En navidad, o para acompañar tu bebida favorita a la hora d e la merienda. Te dejamos la receta de estas galletitas de chocolates y cobertura Royal Icing.
PARA LA MASA DE LAS GALLETITAS:
Ingredientes
- 300 gr de manteca
- 150 gr de azúcar impalpable
- 65 gr de huevo (1 huevo chico)
- 35 gr de miel
- 50 gr de cacao amargo
- 450 gr de harina 0000
Preparación
1- Batir la manteca a punto pomada, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta formar una crema.
2- Incorporar el huevo, la miel, mezclando después de cada adición.
3- Por último, agregar la harina y el cacao tamizados juntos, en 3 partes, mezclando después de cada adición, para formar una masa que no se pegue a las manos.
4- Estirar la masa a 5 mm entre dos tapetes de silicona o film adherente y llevarla por 30 minutos a la heladera.
5- Cortar las piezas necesarias utilizando los cortantes elegidos.
6- Colocar las piezas sobre una placa cubierta con papel manteca.
7- Llevar a horno moderado (180 grados) entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Dejar enfriar sin mover de la placa hasta utilizar.
PARA EL ROYAL ICING:
Ingredientes
- 350 gr de azúcar glass, azúcar impalpable o azúcar flor
- 10 gr de polvo de merengue o albúmina
- 60 ml agua
- Colorante para comida: podes usar los colores que quieras. Si es para Navidad, te recomendamos rojo, amarillo y verde.
Preparacion
1- Mezclar el azúcar impalpable con el polvo de merengue
2- Incorporar el agua a temperatura ambiente
3- Mezclar de 3 a 5 minutos hasta obtener el punto deseado
Si lo vas a teñir, agrega de poco el colorante, mientras vas mezclando. Elegí el tono que mas te guste! Además tené en cuenta que se puede obtener un glasé más duro o líquido.
Son súper fácil de hacer y quedan riquísimas! Mira la Mateada con Las Dipsa donde Myriam Mollo nos explico cómo decorar las galletitas y algunos tips a tener en cuenta, tanto para la masa como para el decorado:
MUCHAS GRACIAS MYRIAM MOLLO POR LA RECETA DE ESTAS COOKIES NAVIDEÑAS 💜✨
SI QUIEREN CONOCER MÁS DE MYRIAM, LES DEJAMOS SU INSTAGRAM https://www.instagram.com/mymollo/ Y SU SITIO WEB www.myriammollo.com.ar
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