Estrellas de Limón

Para la hora de la merienda, estas galletas con sabor a limón y acompañadas de unos mates, té, café, chocolatada o con lo que vos quieras, quedan espectacular.

A continuación te dejamos la preparación de la receta:

Ingredientes de la galleta

1. Harina – 250 gr
2. Azúcar impalpable – 100 gr
3. Pizca de sal – 1 sola
4. Huevo – 1 unidad
5. Manteca – 65 gr
6. Limón – 1 unidad

Paso a paso

1. En un bowl, mezcla con batidor el azúcar impalpable con una pizca de sal y el huevo, hasta que quede la preparación blanqueada.
2. Agrega a la mezcla la harina y revolvé con las manos.
3. Añade la manteca blanda en pequeños trozos y trabaja con las manos hasta que quede un bollo de masa.
4. Extiende en la mesa con un palo de amasar.
5. Ralla la cáscara de limón y agrega a la mezcla. Te recomiendo que pases nuevamente el palo de amasar y luego la hagas un bollo.
6. Terminado el bollo, la masa debe de reposar una hora bajo un paño.
7. Prendé el horno a 200º C y déjalo reposar entre 15 a 20 minutos hasta terminar el siguiente paso.
8. Pasado el tiempo, estira la masa con el grosor que vos prefieras y luego, con un cortador de formas como una estrella, corta las galletas.
9. En una placa de horno, untada en manteca, coloca las galletas y al horno.
10. Una vez que estén doradas retíralas y deja a que se enfríen para aplicar la cobertura.

Ingredientes para la cobertura

1. Manteca – 250 gr (temperatura ambiente)
2. Azúcar impalpable – 250 gr
3. Queso crema – 250 gr (debe de estar frío)
4. Colorante (del que quieras)

Paso a paso

1. Colocá la manteca en un bowl y batí un minuto hasta que quede blanqueada.
2. Añadí de a poco el azúcar impalpable a baja velocidad y luego anda aumentando la velocidad durante 3 a 4 minutos.
3. A la mezcla le agregas el queso crema y seguí batiendo a baja velocidad.
4. Por último, coloca una gota del colorante que quieras.
5. Agrega a la galleta la cobertura.

Como opcional, puedes agregarle chispas de colores.

Si te gustó esta receta, suscribete gratís a nuestro sitio web y síguenos en las redes sociales, donde vas a encontrar toda la información de último momento.